Mr. Bienestar

Photo by Ahmad Ossayli on Unsplash ¡¡Los días tendrían que tener más horas!! o ¡¡¡No tengo tiempo de nada!!!...¿te suena? Seguro que sí. Seguro que alguna vez ha salido de tu boca alguna de estas expresiones o similares. Entonces, ¿es el tiempo nuestro amigo o nuestro gran enemigo? Disponer de tiempo para nuestras cosas es casi un lujo y, últimamente para mí, tener tiempo es sinónimo de libertad. Poder elegir que hago con él es algo para mí, muy muy valioso. Lo que me ocurre también es que, a veces, me sorprendo en mi día libre mirando el reloj repetidas veces para ver si voy on time . ¿y que más da si es la hora de comer pero no tienes hambre?? ¡Me parezco al conejo de Alicia en el país de las maravillas!!! Os hablo desde mi experiencia, y después de haber pasado por épocas de mucho estrés, dónde el trabajo me exigía una respuesta superior a mis capacidades, he podido ir aprendiendo y desarrollando  nuevas herramientas que me han ayudado a mejorar mi prod...

Estamos de vuelta ya de las vacaciones y como cada año, me gusta intentar incorporar alimentos que he descubierto en los lugares que he visitado, así que en la foto de arriba podéis ver: -platano macho. -boniato, que además ahora es temporada. -y malanga, un tuberculo que se ultiliza mucho en Cuba. Prometo ir creando diferentes recetas con estos alimentos. Además ahora es epoca de boniato! Durante el viaje, he tenido que hacer excepciones con la comida. Gastronomicamente hablando, he disfutado poco y como he dicho, he tenido que comer cosas que seguro que en España no hubiera comido. Hay poca variedad de alimentos, y eso teniendo en cuenta que los turistas tienen acceso a muchas más cosas que los Cubanos. Confesaré que lo he hechado muchisímo de menos han sido las ensaladas. Moría por una ensalada verde!!!! El último dia en la Habana, sin ninguna esperanza, encontré un restaurane donde la ensalada tenía lechuga y rucula, además de una gran variedad de jugos de fruta con ve...